Кофе с кардамоном — правила приготовления / Фото: instagram.com/lebens_mittel/
Так пить кофе придумали в арабских странах, так его любят пить у нас. Но с кардамоном стоит быть крайне осторожными, то есть знать, как его приготовить, чтобы не пришлось варить кофе заново. Варить его, конечно, нужно в джезве. Существуют конкретные правила, как это сделать идеально. Одно из них – стараться использовать зерна, а не молотый кардамон.
Вся соль кроется в самом кардамоне
На 150 мл воды нужно 3-4 зерен / Фото: Pixabay
Кардамон – специя сложная. Стоит немного превысить с ней норму – чашка испорчена, такой кофе пить невозможно. Эксперты советуют купить зерна и молоть их или толочь в ступке непосредственно перед приготовлением. Или же добавлять их в напиток целиком.
Далее по теме
Выпивал с криминальным авторитетом: с кем последним Поляков виделся перед смертью
Вчера, 15:03
Согреваемся осенью глинтвейном! 7 заведений Киева с вкусным напитком
Вчера, 18:45
Избитая в поезде Анастасия Луговая получит компенсацию от «Укрзализныци»: сумма
Вчера, 11:26
Если у вас измельченная специя, то добавлять ее нужно меньше. Чтобы выпить отличный кофе с кардамоном, то на 150 мл воды берите 3-4 зерен. Измельченного кардамона нужно не больше ¼ чайной ложки.
Что касается того, на каком этапе приготовления класть кардамон, то есть несколько вариантов. Можно смешать слегка раздавленный кардамон с молотым кофе, а потом добавлять воду.
Или же положить в джезву целые зерна, а потом убрать их вместе с пеной. Можно испробовать несколько способов и выбрать лучший для себя лично.
Как только вы сварили кофе, то не нужно надолго оставлять зерна, кардамон будет продолжать отдавать свои масла, а это может испортить напиток.
С какими еще специями кофе с кардамоном будет вкуснее
Молоко нейтрализует вкус кардамона, корица – подчеркивает / Фото: instagram.com/thea_maisonducafe/
Если любите добавлять в кофе немного молока, то нужно помнить – молоко в некоторой мере нейтрализует вкус и аромат кардамона. А вот с мускатным орехом, корицей, бадьяном и перцем кардамон подружится.
Кофе с кардамоном и корицей – рецепт
Ингредиенты:
120 мл воды;1 ст. л. молотого кофе;2-3 зерна кардамона;½ ч. л. молотой корицы;½ ч. л. сахара.
Как приготовить:
Молотый кофе смешать в джезве с слегка раздавленными зернами кардамона. Залить водой и нагревать на медленном огне.Как только напиток начнет прогреваться, добавить сахар и корицу. После появления пены процедить и вылить в чашку.
Читайте также:
Что такое кофе пикколо и почему его нужно попробовать3 метода заваривания кофе в чашке – польский, бразильский и кубинскийКак готовят и пьют кофе в Мексике – все тонкости и рецепт напиткаКак нужно хранить кофе, чтобы он не растерял свой аромат и вкус