Специалисты Университета Гриффита вАвстралии обнаружили, чтоэкстракт грибов шиитаке, рейши имайтаке может стимулировать реакцию белых кровяных клеток, которые находят иуничтожают бактерии идругие вредные организмы. Обэтом пишет Daily Mail. Дляисследования ученые выбрали тривида грибов, богатых бета-глюканами: шиитаке, рейши имайтаке. Этаразновидность содержится вклеточных стенках грибов идругих продуктах, например, овсе. Ворганизме человека бета-глюканы невырабатываются. Однако известно, чтоонимогут снизить уровень холестерина вкрови и, следовательно, уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Также доказано, чтоуглеводы регулируют уровень сахара вкрови истимулируют иммунную систему.
Исследователи получили экстракт изгрибов шиитаке, рейши имайтаке ипроверили егодействие наклетках человека invitro. Грибной экстракт простимулировал макрофаги— типбелых кровяных клеток, которые находят иуничтожают бактерии идругие вредные организмы. Макрофаги посылают сигналы Т-клеткам, которые выполняют целый рядфункций, включая уничтожение бактерий. Онитакже выделяют цитокины, которые помогают клетками «общаться истимулируют ихдвижение кучасткам воспаления. Ученые зафиксировали увеличение цитокинов вклетках, чтоуказывает нато, чтогрибы действовали какстимулятор иммунной системы. Поихсловам, этопервый случай вистории медицины, когда экстракт гриба вызвал иммунную реакцию.