Рождественские пирожки гвезели / Фото: zernograd.com
Рождество для грузин, как и для нас, – семейный праздник. А когда семья собирается вместе, то на стол ставится очень много разной еды. Например, сытное оджахури из картофеля и свинины.
Но есть особенные пирожки – гвезели. Их всегда готовят на Рождество гурийцы, это этнический народ Грузии.
Выпекаются они из дрожжевого теста в форме полумесяца. Внутри – много молодого сыра и половинки вареного яйца.
Далее по теме
3 классных рецепта горячих блюда на Рождество 7 января Вчера, 17:30 3 рецепта невероятного рождественского печенья Вчера, 11:03 Из скумбрии и красной рыбы – два классных риета к празднику Вчера, 18:31
В начинке может быть еще и монетка или фасолина. Если вам достанется такой гвезели – ждите счастливого года.
На сайте Zernograd.com рекомендуют варить яйца для начинки не более 10 минут, чтобы желток оставался ярко-желтым и не потемнел.
Рождественские пирожки гвезели
Ингредиенты:
600 г мука пшеничная;0,5 ч. л. дрожжи;300 мл молоко;25 мл масло растительное;по 0,5 ч. л. соль, сахар;1 шт. яйцо.
Для начинки:
500 г сыр молодой;яйцо;1 шт. желток.
Как приготовить:
Для теста теплом молоке растворить дрожжи и сахар. В муке сделать углубление, добавить соль. Влить молоко, растительное масло, добавить яйцо и замесить тесто. Оставить подходить до одного часа под пленкой. Объем теста увеличится в 2-3 раза.Разделить тесто на части, дать отлежаться 10-15 минут перед формированием гвезели.Для начинки яйца сворить вкрутую, сыр натереть на крупной терке.Раскатать круглые лепешки толщиной 3-5 мм. На одну половину выложить сыр и половинки яиц. Прикрыть второй половиной теста, тщательно скрепить края. Придать форму полумесяца. Выложить на присыпанный мукой противень. Смазать желтком.Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне около 15 минут до золотистого цвета.
Читайте также:
Квашеная капуста по-грузински – можно пробовать через неделю Как приготовить борано – самый пышный сырный омлет из Грузии Чкмерули – 5 правил и рецепт ароматного грузинского блюда из курицы Как приготовить чвиштари – хрустящие грузинские лепешки с сулугуни