Пирог с начинкой из куриной печени / Фото: instagram.com/svetlana_step.art
Обычно куриную печень мы или готовим на сковороде, или делаем из нее блины, наполняя потом начинками. Но ее можно обжарить с луком и специями, измельчить и использовать в качестве начинки для пирога.
В процессе начинка заливается сметаной с яйцами, отчего пирог будет максимально сочным. Есть его можно как горячим, так и холодным.
Рецепт взят у svetlana_step.art.
Далее по теме
Как приготовить суп чихиртму, который грузины считают целебным Вчера, 18:24 Пирог с начинкой из куриной печени – он обязательно понравится всем Сегодня, 14:17 Венецианская пинца – отличный зимний десерт к чаю или глинтвейну Вчера, 16:30
Пирог с начинкой из куриной печени
Ингредиенты для теста:
50 г сливочного масла;1 яйцо;3 ст. л. холодной воды;200 г муки;0,5 ч. л. соли.
Для начинки:
по 500 г печень куриная, лук;3 шт. яйца;200 г сметана;укроп, соль, перец, специи – по вкусу.
Как приготовить:
Соединить ингредиенты для теста, замесить тесто и поставить в холодильник.Луковицу нарезать, обжарить на растительном масле. Добавить печень и обжарить в течение 5-7минут. Дать остыть.Лук (500 г) порезать мелко, слегка обжарить. Печень пропустить через мясорубку.Для заливки 200 г сметаны взбить с 3 яйцами, добавить измельченный укроп.В форму для запекания выложить тесто, распределить по форме, формируя борта. На дно выложить обжаренный лук. Далее – измельченную печень.Аккуратно вылить заливку и выпекать при 180 градусах до готовности.
Читайте также:
Как чехи готовят куриную печень и почему она получается очень сочной 7 лайфхаков, чтобы приготовить сочную куриную печень, а не пересушить ее 10 способов превратить куриную печень в нежнейшее блюдо Пот-пай с индейкой – рецепт пирога, в котором начинки больше, чем теста