Печенье «Лимончики» / Фото: instagram.com/receptysfoto/
Когда 30-35 лет тому назад хотелось праздника и, конечно же, удивить гостей, то готовились или «Персики» со сгущенкой, или «Лимончики» с ореховой начинкой.
Сейчас уже никто не скажет, какой рецепт из этих двух появился первым. Но справедливости ради нужно сказать – «Персики» были более распространенными.
«Лимончики», похоже, появились чуть позже. Внутри у них ореховая начинка. Рецепт от receptysfoto предусматривает миндаль, но это могут быть любые другие орехи.
Далее по теме
Печенье «Гусиные лапки» с творогом – рецепт, проверенный временем 11 ноября, 10:29 Как приготовить котлеты по-капитански, которые не нужно лепить Вчера, 18:01 Как испечь торт «Муравейник», который многим дарил праздник 40 лет тому назад Вчера, 10:50
Печенье «Лимончики»
Ингредиенты для теста:
500 г муки;50 г жира;50 г сливочного масла;100 г сахара;1 ч. л. пищевой соды или разрыхлителя;1 пакетик ванильного сахара;150 мл молока;щепотка соли;2 яичных желтка;цедра лимона.
Для начинки:
2 яичных белка;200 г молотого миндаля;2 пакетика ванильного сахара;130 г сахара;цедра двух лимонов;1-2 ст. л. рома или коньяка (по желанию).
Для декора:
желтый пищевой краситель;300 мл молока;200 г мелкого сахара;1 ст. л. рома.
Как приготовить:
Соединить яйца, жир, сахар, молоко и цедру лимона, затем добавить частями муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешать вручную и оставить в холодильнике на 2 часа.Взбить белки с сахаром до жесткости, добавить молотый миндаль, цедру и ром.Раскатать тесто и вырезать кружочки, на каждый положить чайную ложку начинки. Сформировать «лимончики».Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать при 160 градусах около 20 минут. Охладить.Смешать краситель с молоком и ромом, обмокнуть печенья и обкатать в мелком сахаре.
Читайте также:
Простой рецепт «Школьного» пирожного – любимой выпечки детства «Шоколадная колбаса – как приготовить самый оригинальный десерт детства Рецепт печенья «Павловское», которое многие обожали в детстве «Шоколадная колбаса – как приготовить самый оригинальный десерт детства