Греческий пирог с фетой алевропита / Фото: miakouppa.com
Чем проще пирог, тем лучше – и это по многим критериям. Например, итальянский деревенский пирог выпекается из готового слоеного и теста и получается максимально сытным.
Тесто для греческой алевропиты замешивается очень быстро и по консистенции похоже на сметану.
Пирог можно испечь двумя способами: или заливать его в форму в два подхода, чтобы фета оказалась внутри, или вылить все сразу и украсить сыром.
Далее по теме
Меню на старый Новый год – несложные рецепты главных блюд праздника Сегодня, 14:01 На молоке и картофельном отваре – рецепты теста для вареников на старый Новый год Сегодня, 10:00 Сырники с бананами на завтрак – их стоит попробовать Сегодня, 07:15
Интересно, что традиционный размеры алевропиты – 35 сантиметров в диаметре. Потом она режется на квадраты и подается с оливками.
По рекомендациям сайта K-stolu.com, можно использовать сушеный орегано или заменить его базиликом, но со свежим этот пирог будет гораздо вкуснее.
Греческий пирог алевропита
Греческий пирог алевропита / Фото: instagram.com/kasikacarolije.by.milica
Ингредиенты для пирога диаметром 35 см:
Фета, мука – по 400 гЯйца – 2 шт.Свежий орегано – 100 гМолоко – 200 гСливочное масло – 100 гОливковое масло – 50 гСоль – 1 ч. л.Разрыхлитель – 5 гПолстакана теплой воды
Напомним, что ранее мы делились рецептом еще одного блюдо из Греции – лаханоризо. Это тушеная капуста с рисом.
Как приготовить:
В глубокую миску налить молоко, воду и разбить туда яйца. Взбить блендером.Добавить небольшими порциями муку, просеянную через сито и смешанную с разрыхлителем, соль. Взбить блендером.Влить 2 ст. л. оливкового масла. Если есть сушеный орегано, то можно добавить щепотку. Перемешать.Хорошо нагреть форму для выпечки, смазав дно и стенки сливочным маслом и сбрызнуть оливковым. Форму можно нагреть при 200 градусах в течение 3 минут.Сыр и зелень измельчить.Достать нагретую форму и налить 2/3 от всего количества теста. Сверху равномерно насыпать измельченную фету и посыпать орегано.Сверху ложкой налить остальное тесто.Сливочное масло нарезать кубиками и равномерно выложить на сыр. Полить оливковым маслом. Выпекать 20-25 минут.
Весь процесс приготовления алевропиты смотрите в видео. Этот рецепт слегка упрощенный, там все тесто выливается в форму сразу же.
Как приготовить пирог с фетой
Читайте также:
Пирог с начинкой из куриной печени – он обязательно понравится всем Как приготовить мхловани – традиционный грузинский пирог со шпинатом и сулугуни 3 эффектных мясных пирога, которые украсят любой праздник