Ирландский хлеб / Фото: letsdishrecipes.com
Принято считать, что если в доме нет яиц, то домашнего хлеба не будет. Будет, еще как будет. Например, тосканский с травами, для него яйца не нужны.
Не понадобятся они и для традиционного ирландского содового. Это старинный рецепт домашнего хлеба и для него действительно нужны лишь мука, соль, сода и кефир.
В оригинальном рецепте от Letsdishrecipes.com предлагают использовать пахту, ее можно заменить кефиром, йогуртом или добавить в стакан молока одну столовую ложку уксуса или лимонного сока.
Далее по теме
Борщ по-бахмачски – рецепт из книги 1913 года «Блюда и напитки в Украине» Вчера, 13:23 Легкий ужин за 30 минут – рецепт рассыпчатой гречки с овощами Вчера, 18:01 Ирландский содовый хлеб из четырех ингредиентов, яйца не нужны Сегодня, 08:23
Когда-то давно ирландские хозяйки делали крестообразный надрез на каждой буханке перед выпеканием. Они верили, что это убережет их семью и дом от бед и несчастий.
Ирландский хлеб
Ирландский хлеб / Фото: letsdishrecipes.com
Ингредиенты:
4 стакана муки (может понадобиться больше);1 1/2 ч. л. соды;1 ч. л. соли;350 мл кефира.
Простой рецепт итальянской фокаччи найдете здесь.
Как приготовить:
Разогрейте духовку до 220 градусов. Смажьте растительным маслом и посыпьте форму мукой.Смешайте муку, соду и соль. Постепенно вмешайте кефир пока тесто не соберется в слегка липкий шар.Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность и аккуратно вымесите несколько раз. Сформируйте из теста шар, а затем выложить тесто в форму.Острым ножом сделайте крестообразный надрез. Накройте форму другой формой.Выпекайте 25-30 минут, затем снимите верхнюю форму и выпекайте без крышки еще около 10 минут.