Рецепт украинской варенухи / Фото: instagram.com/yizhakultura
В общем, не глинтвейном единым. Его, из белого или красного вина, многими было выпито немало.
А вот о варенухе хорошо известно тем, кто внимательно читал «Энеиду», там этому напитку уделяется особое внимание.
Когда-то варенуху делали на водке, с добавлением узвара, кореньев и меда.
Далее по теме
Что должно стоять на столе на старый Новый год и оригинальные рецепты Сегодня, 10:34 Как замесить идеальное тесто для вареников и секретные ингредиенты для начинок Сегодня, 12:09 Рецепт курицы чилиндрон – испанцы готовят ее в соусе из болгарского перца Вчера, 15:24
Готовили ее в печи в глиняной посуде, которая плотно закрывалась, а крышку обмазывали сырым тестом, чтобы не растерялись ароматы.
В рецепте от yizhakultura коренья заменяются более привычными для нас корицей и гвоздикой, также рекомендуют добавить кардамон и имбирь по вкусу.
Варенуха
Ингредиенты:
3 л воды;600 г сушеных яблок, груш, слив, вишни;3 палочки корицы;10 звездочек гвоздики;10 горошин душистого перца;кожица сушеного лимона или апельсина;мед – по вкусу.
Как приготовить:
Довести до кипения сушеные фрукты и ягоды с водой, оставить на 30 минут. Добавить все ингредиенты, перелить в глиняную посуду.Отправить и поставить в духовку на несколько часов при низкой температуре. Варенуха не должна кипеть.Закутать горшок в полотенце и дать постоять, чтобы напиток напитался специями.
Читайте также:
Белый глинтвейн с апельсинами – рецепт для тех, кому нужно быстро согреться 7 согревающих напитков осени на основе кофе и шоколада Напитки на день рождения – рецепты грога с облепихой, мокко-глинтвейна, винного коктейля с фруктами Как варить глинтвейн дома: лучшие специи к нему и рецепт с сухим вином