Картофельные лодочки / Фото: instagram.com/katsy_life/
Вероятно, что запеченный картофель – одно из самых вкусных исполнений с этим корнеплодом. Да, во всевозможных запеканках он тоже хорош, но когда его превратить в лодочки с начинкой, это практически праздничное блюдо. Ниже найдете 3 варианта, чем заполнить картофельные лодочки. Подключайте фантазию, модернизируйте и улучшайте эти рецепты.
Картофельные лодочки с жульеном
Картофельные лодочки с жульеном / Фото: instagram.com/marusia_koltsova/
Ингредиенты
5 крупных картофелин250 г куриного филе200 г грибов1 луковица5 ст. л. оливкового масла3 зубчика чеснока1 ст. л. муки200 г сливок 20%150 г сулугунисоль, перец
Способ приготовления
Картофель тщательно вымыть, наколоть вилкой, обмазать оливковым маслом и запечь в духовке при температуре 220 градусов в течение 45 минут.Для жульена все продукты нарезать кубиками. Обжарить луковицу до золотистого цвета в оливковом масле, добавить чеснок и нарезанное кубиками филе, через 5 минут добавить грибы. Протушить.Через 5 минут всыпать в сковороду муку и влить сливки. Дать прокипеть курице с грибами при постоянном перемешивании до нужной густоты соуса. Посолить, поперчить свежемолотым перцем.Картофель разрезать вдоль и вытащить сердцевину и подсолить.Размять сердцевину картофеля вилкой и смешать с жульеном. Начинить половинки и посыпать сыром.Запечь в духовке при 200 градусах 10-15 минут.
Картофельные лодочки с нутом
Картофельные лодочки с нутом / Фото: instagram.com/advisofi/
Ингредиенты (на 2 порции)
2 шт. картофеля1,5 ст. л. масла сливочного1 шт. лук-шалот1 пучок шпината1/4 стакана сметаны60 г сыра филадельфия1 стакан нута1/4 стакана моцареллысоль, перец
Способ приготовления
Выпекать картофель до готовности в течении 45-60 минут при 180 градусах. Разрезать картофель пополам, дать остыть в течении 5-10 минут.Обжарить нарезанный лук, добавить нарезанный шпинат и обжаривать в течении 2-3 минут. Вынуть из картофеля мякоть не повреждая кожуры.Смешать эту мякоть с сыром и сметаной, добавить горох, обжаренный лук со шпинатом, соль и перец.Вспрыснуть кожуру маслом и поставить в духовку на 5 минут, вынуть кожуру и наполнить начинкой, посыпать моцареллой.Отправить в духовку на 10-15 минут или пока сыр не расплавится.
Картофельные лодочки с беконом
Картофельные лодочки с беконом
Ингредиенты
4 шт. картофеля4 зуб. чеснока100 г сливочного масла2 ст. л. сметаны4 ломтика бекона или колбасы200 г твердого сыраукроп, зеленый лук, специи – по вкусу
Способ приготовления
Картофель вымыть, обсушить. Натереть небольшим количеством растительного масла с солью. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 1-1,5 час.Через 40 минут после того, как картофель запекается в духовке, на лист фольги выложить очищенные зубчики чеснока, посолить, поперчить. Добавить немного сливочного масла и столовую ложку растительного масла. Завернуть в фольгу и отправить в духовку к картофелю.Ломтики бекона (или колбасы/ветчины) мелко нарезать, слегка обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.Остывший картофель разрезать пополам и ложкой, стараясь не повредить кожуру, вынуть мякоть.Мякоть выложить в миску, добавить чеснок, сметану, немного растительного масла, рубленную зелень, обжаренный бекон (колбасу/ветчину), тертый сыр. Перемешать.Начинку выложить в лодочки, на каждую выложить по 2 кубика холодного сливочного масла, сверху посыпать тертым сыром.Запекать при 180 градусах до румяной корочки.
7 рецептов картофельных зраз для сытного обеда найдете здесь.