Рецепт томатного супа и жареной моцареллы / Фото: cooking.nytimes.com
Это действительно идеальное сочетание – легкая терпкость томатного супа и насыщенный сливочный вкус жареной моцареллы. Такой набор для вечернего приема пищи подойдет для тех, кто любит ужин быстрый и легкий.
Авторы рецепта предлагают использовать орегано, именно эта специя подчеркивает вкус как супа, так и горячих сырных бутербродов.
Томатный суп и жареная моцарелла
Ингредиенты:
Далее по теме
Груша пашот – рецепт бюджетного и очень ароматного десерта
Сегодня, 11:29
Закуска «Мумия» на Хэллоуин – как запечь сыр бри в слоеном тесте
Сегодня, 10:32
Мясо индейки на день рождения – как роскошно приготовить и подать гостям
Сегодня, 13:41 1 банка томатов в собственном соку или 350 г свежих томатов;200 мл куриного или овощного бульона;1 луковица, крупно нарезанная;50 г сливочного масла;1 ч. л. сахара;Орегано, соль и перец.
Для жаренной моцареллы:
Майонез;8 ломтиков хлеба, без корки;200 г тертой моцареллы;70 г сливочного масла;Орегано.
Как приготовить:
Для супа измельчить помидоры в собственном соку. Свежие бланшировать и тоже измельчить. Вылейте в кастрюлю с бульоном.Добавьте лук, масло, орегано и сахар, обильно приправив солью и перцем. Доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте 15-20 минут.Для бутербродов намажьте тонкий слой майонеза на одной стороне каждого ломтика хлеба и равномерно посыпьте сыром и небольшим количеством орегано. Сверху выложите ломтики без сыра майонезом вниз.Обжарьте бутерброды на сливочном масле со всех сторон по 2-3 минуты.Тщательно измельчите томатный суп блендером до состояния пюре, добавьте соль и перец. Подавайте вместе с жареной моцареллой.