![unnamed (1)](https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/cometa.news/wp-content/uploads/2020/06/11173242/unnamed-1.jpg)
Французская запеканка тимбаль / Фото: instagram.com/sashasa_fonov1979/
Тимбаль, что можно перевести, как барабан, действительно с ним схожа. Когда она готова, ее переворачивают из формы на тарелку вверх дном.
И тогда глазу открывается красивая запеченная верхушка из длинной пасты, которая крепко держит внутри начинку.
Начинки для тимбали могут быть разными: мясными и из курицы с добавлением овощей и грибов. Сочности придаст присутствие сливок.
Далее по теме
Кубинский сэндвич к чаю – удивительное сочетание сладкого и солоноватого вкусов Сегодня, 09:15 Испанский пирог «Сантьяго» – вместо муки нужно 250 граммов миндаля Сегодня, 12:10 Обожаете куриные потроха – тогда нужно попробовать грузинское кучмачи Сегодня, 15:07
Тимбаль, как и говядина по-бургундски, – больше уютная семейная еда. И вместе с этим эта запеканка крайне эффектная.
Фудблогер sashasa_fonov1979 советует брать форму для запекания с круглым дном.
Французская запеканка тимбаль
Ингредиенты:
Букатини, помидоры в собственном соку, шампиньоны – по 300 гСливочное масло – 50 гКуриное филе – 350 гЛук – 1 шт.Сливки 15%, мука, растительное масло – по 2 ст. л.Твердый сыр – 200 гСоль, молотый черный перец, укроп – по вкусу
Как приготовить:
Отварить макароны в подсоленной воде на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке. Готовые макароны откинуть на дуршлаг, обсушить кухонным полотенцем и остудить.Глубокую форму для запекания обильно смазать сливочным маслом. По спирали выложить макароны в форму. Паста должна плотно закрывать дно и борта.Куриное филе и помидоры нарезать мелкими кубиками, шампиньоны – тонкими ломтиками.Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Укроп порубить.На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить куриное филе до золотистого цвета на сильном огне за 5-6 минут.Добавить к курице лук, перемешать и готовить 3-4 минуты, всыпать грибы, готовить 5 минут.Добавить помидоры, укроп, сливки, соль и перец по вкусу, тушить на небольшом огне 4-5 минут.Всыпать муку, тщательно перемешать и готовить 3 минуты. Разогреть духовку до 180 градусов.Сыр натереть на крупной терке и разделить на две равные части. Одной половиной посыпать пасту.На сыр выложить половину начинки, посыпать сыром и сверху выложить остальную начинку.На начинку спиралью выложить оставшиеся макароны, накрыть форму фольгой и выпекать в разогретой духовке 40 минут.За 10 минут до конца запекания снять фольгу. Готовую тимбаль осторожно перевернуть на тарелку.
Читайте также:
Гарбюр или борщ по-французски – в чем отличие от украинского и что приготовить проще Французские бенье – рецепт золотистых пончиков Сливочная паста с грибами к ужину – ее аромат поразит несомненно Запеканка с макаронами – 10 рецептов, которые полюбят самые требовательные дегустаторы Макароны, к которым подается яблочное пюре, – рецепт комфортной еды из Швейцарии